Funerale della sardina

La festa si conclude con gli atti che girano attorno all’‘Entierro de la Sardina’ (funerale della sardina), con una cavalcata finale dipinta con il nero che vestono le vedove e le donne che mostrano i loro lamenti. Esse, la corte e le autorità ed il mondo del Carnevale piangono la morte del pesce e lo accompagnano fino alla Playa de Las Canteras, punto in cui viene bruciata in attesa di una nuova edizione della festa.