Il ‘Gala de la Gran Dama’ mette assieme le candidate più anziane sul palcoscenico di Santa Catalina. I presentatori e gli artisti più adatti a questo settore rendono questa competizione molto accattivante. È un segnale dell'aspirazione trasversale alla diversità del Carnevale di Las Palmas de Gran Canaria, che mette assieme i migliori disegnatori delle feste e dellle candidate che dimostrano che lo spirito del Carnevale non si spegne mai.