Funerale della sardina
La festa si conclude con gli eventi che girano attorno al “Entierro de la Sardina” (funerale della sardina), con una sfilata finale caratterizzata dal nero degli abiti delle vedove e delle prefiche e dai loro pianti sconsolati. Queste donne, le autorità e il mondo del Carnevale piangono la morte della sardina accompagnandola fino alla Playa de Las Canteras, punto in cui viene bruciato in attesa di una nuova edizione della festa.
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